Como proveedor profesional de China Curdlan, Jiangsu Zipin ha estado suministrando Curdlan durante muchos años. Curdlan es un glucano insoluble en el agua compuesto por enlaces β-1,3 glucosídicos producidos por la fermentación de materias primas de azúcar por un microorganismo. Como aditivo alimentario, puede mejorar significativamente la retención de agua y la estabilidad térmica del producto, mejorar las características de la textura, mejorar la resistencia de congelación-descongelación, aumentar el rendimiento del producto y dar al producto final textura y sabor únicos. Se utiliza ampliamente en productos cárnicos, en la industria de procesamiento de alimentos, como productos de harina, nuevos productos de soya, productos Surimi congelados, etc.
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Apariencia |
Polvo blanco a blanco |
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Resistencia al gel (g/cm2) |
≥450-650 según sea necesario |
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Pérdida al secar |
≤10% |
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Pureza (calculada como glucosa anhidra) |
≥ 80% |
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pH (solución acuosa al 1%)) |
6.0- 7.5 |
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Arsénico (PPM) |
≤ 2 |
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PB (como PB) |
≤ 0.5 |
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Ceniza |
≤ 6.0 |
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Nitrógeno total |
≤ 1.5% |
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Recuento de bacterias aeróbicas |
≤ 10000cfu/g |
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Bacteria coliforme |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan se usa principalmente para producir gelatina, productos cárnicos, productos basados en Surimi Productos de soya, etc.
Embalaje:
20 kg/ tambor
Almacenamiento:
Manténgase en condiciones frías y secas, lejos de la luz solar directamente y evite la exposición al aire. Una vez abierto, el producto debe usarse inmediatamente o volver a sellar.
Duración:
24 meses desde la fecha de fabricación en el paquete original sin abrir
