La harina de trigo fermentada se produce a partir de harina de trigo, después de una fermentación enzimática. hidrólisis y sacarificación, el almidón de trigo se convierte en la materia prima para Fermentación. La materia prima se fermenta mediante métodos específicamente seleccionados. Microorganismos de calidad alimentaria y procesados mediante desactivación, filtración y concentración, luego después del secado por aspersión, se convierte en un polvo estable y soluble.
