La carragenina es un aditivo alimentario común que se utiliza a menudo como agente espesante, estabilizante y gelificante en una variedad de productos alimenticios. Se deriva de las algas rojas y se encuentra comúnmente en productos lácteos, como helados y yogures, y en alimentos procesados.
La carragenina se ha utilizado como aditivo alimentario durante siglos y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) la reconoce generalmente como segura. La FDA ha establecido un nivel máximo permitido de carragenina en productos alimenticios para garantizar que se utilice de forma segura.
A pesar del debate en torno a la carragenina, algunos expertos sugieren que puede tener posibles beneficios para la salud. Por ejemplo, los estudios han demostrado que la carragenina puede tener propiedades antiinflamatorias y podría usarse para tratar ciertas afecciones médicas.
En general, no existe un consenso claro sobre la seguridad y eficacia de la carragenina.Sin embargo, como ocurre con cualquier aditivo alimentario, es importante considerar cuidadosamente los riesgos y beneficios potenciales antes de consumir productos que contengan carragenina. Al mantenerse informados y tomar decisiones informadas, los consumidores pueden tomar las mejores decisiones para su propia salud y bienestar.
