Las enzimas son catalizadores naturales que han revolucionado el procesamiento de alimentos y ofrecen soluciones sostenibles y eficientes para mejorar la calidad, el sabor y la nutrición. Con décadas de experiencia en el aprovechamiento de innovaciones bioquímicas, ofrecemos tecnología de vanguardia.enzimáticoProductos adaptados a las diversas necesidades de la industria alimentaria. Nuestras enzimas están diseñadas para optimizar los procesos de producción, mejorar la vida útil y satisfacer la creciente demanda de productos de etiqueta limpia. A continuación, exploramos las aplicaciones clave de las enzimas en los alimentos y detallamos las especificaciones de nuestros productos.
Las enzimas desempeñan un papel fundamental en varios procesos alimentarios:
Hornada: Las amilasas y proteasas mejoran la estabilidad, la textura y el volumen de la masa en pan y bollería.
Producción Láctea: El cuajo y las lactasas se utilizan para la coagulación del queso y la producción de leche sin lactosa.
Clarificación de bebidas: Las pectinasas y celulasas mejoran la extracción y claridad del jugo.
Ablandamiento de carne: Las proteasas descomponen las proteínas, mejorando la ternura y el sabor.
Procesamiento de almidón: Las amiloglucosidasas convierten el almidón en azúcares para jarabes y edulcorantes.
Estas aplicaciones resaltan la versatilidad de las enzimas para crear productos alimenticios consistentes y de alta calidad al tiempo que reducen el consumo y el desperdicio de energía.
NuestroenzimáticoLas soluciones están diseñadas para brindar precisión y confiabilidad. A continuación se detallan las especificaciones de nuestros productos de primer nivel:
| Nombre del producto | Solicitud | Rango de pH óptimo | Rango de temperatura (°C) | Actividad (U/g) | Formulación |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Hornada | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10.000 | Líquido |
| Enzima sin lacto | Procesamiento de lácteos | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8.500 | Polvo |
| Mezcla de jugo claro | Clarificación de bebidas | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12.000 | Líquido |
| Proteasa TenderPro | Ablandamiento de carne | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15.000 | Polvo |
| Almidón Solve Ultra | Conversión de almidón | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20.000 | Líquido |
Alta eficiencia: Acelera las reacciones sin alterar los perfiles nutricionales.
Sostenibilidad: Alternativas ecológicas a los aditivos químicos.
Personalización: Soluciones a medida para necesidades de producción específicas.
Consistencia: Fiabilidad entre lotes para obtener resultados uniformes.
El uso estratégico de enzimas en el procesamiento de alimentos impulsa la innovación y la eficiencia. Nuestros productos permiten a los fabricantes lograr resultados superiores y al mismo tiempo cumplir con los estándares ambientales y de salud. Explore nuestra gama de soluciones enzimáticas para mejorar su proceso de producción de alimentos. Para soporte técnico detallado o consultas, comuníquese con nuestro equipo hoy.
